mojster Goljat - poročno pecivo

2 / 13

POMARANČNE REZINE: KRHKO TESTO ZA DNO REZIN (BREZ PREDPEKE): 1 jajce 150 g bele moke

POMARANČNE REZINE:

KRHKO TESTO ZA DNO REZIN (BREZ PREDPEKE):
1 jajce
150 g bele moke
150 g masla / margarine (sobne temperature)
60 g mletih mandljev
60 g sladkorja
limonina lupinica
Vse sestavine na hitro zgnetemo in s testom obmažemo dno pekača.

MASA:
200 g sladkorja
250 g fino mletega pšeničnega zdroba
1,5 dl olja
1,5 dl mleka
30 g kakava v prahu
3 rumenjaki
150 g mletih orehov
3 pomaranče (cca 1/5 kg)
3 jabolka
Pomaranče olupimo z nožkom za lupljenje krompirja, odstranimo belo kožico in jih cele zmiksamo, dodamo zmiksana olupljena jabolka, primešamo vse ostale sestavine in primešamo sneg iz
6 beljakov
100 g sladkorja
Spečemo. Mlačno premažemo z vrelo marelično marmelado, če mažemo že ohlajeno, marmelade ni treba toliko segreti. Ohladimo in glaziramo s čokolado.