(mojster je na tečaju uporabljal vlečeno testo znamke Mercator, po 2 lista zložena skupaj)
50 dag bele moke
1 jajce
0,5 dl olja
malo kisa, sol
mlačno vodo po potrebi.
Iz sestavin ugnetemo srednje gosto vlečeno testo.
Nadevi:
• slani: skuta, sol, jajce (stepeno)
• skutni z začimbami: skuta, pesto (bazilika, sir, pinjole)
• sladki: skuta, jajce, sladkor