Sestavine:
80 dag sardelice
Moka
Olje za cvrtje
Sol
Postopek:
Sardelice očistimo, osušimo, posolimo, pomokamo in ocvremo. Ocvrte zložimo v posodo in jih prelijemo s paradižnikovo omako, tople ponudimo s polento, mrzle pa so okusne v paradižnikovi marinadi.
Omaka:
20 dag čebula
6 dag česen
6 dag stebelna zelena
6 dag korenje
20 dag paradižnikovi pelati
10 dag paradižnikova mezga
1 dl belo vino
½ dl olivno olje
Bazilika, lovorov list, ribji fond
Sol, poper
Na olivnem olju ovenemo čebulo, korenje, steblasto zeleno, sesekljan česen, zalijemo z vinom in kuhamo, dokler vino ne izpari, dodamo pelate, paradižnikovo mezgo, dolijemo ribji fond, dodamo začimbe, kuhamo pol ure, začinimo, omako prepasiramo.
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
