800 g svežih svinjskih reber
150 g jušne zelenjave
česen, kumina
sol, vegeta
maščoba za pečenje
Spodaj v pekač damo kosti, čebulo in korenje, na to pa nasoljeno meso, natrto s česnom in kumino. Lahko prelijemo z vročo maščobo in malo vode, med peko ne polivamo nič! Bistvo je, da zgoraj potresemo vegeto in pečemo toliko časa, da vegeta porjavi in se zapeče. Nato zalijemo z vodo in vegeto odstranimo tako, da gre dol v omako. Če vegeta ni dovolj rjava, potem recept nima smisla. Pečemo dalje s polivanjem z lastnim sokom (cca eno uro se peče vse skupaj). Na koncu omaki popravimo okus.
*Za pečenke omake ne zgostimo
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
