kulinarika Goljat - potice, šarklji, pite

10 / 11

Marmorni šarkelj

20 dag bela moka
10 dag graham moka
18 dag maslo
24 dag cvetlični med
5 kom jajca
1 dl mleko
limonina lupina, vanilijev sladkor, pecilni prašek
kakav v prahu

Maslo z 20 dag medu penasto umešamo, dodamo jajca, vanilijev sladkor, limonino lupino, ½ dl mleka,pecilni prašek, obe moki, premešamo. Model obmažemo z maščobo in vanj vlijemo polovico testa, drugi polovici pa primešamo preostalo mleko, kakav in med ter prelijemo svetlo maso in z vilicami pomešamo, pečemo pri 180ºC cca 1 uro.

Marmorni šarkelj II:

40 dag bela moka
25 dag sladkor
2 dcl mleko
1 dcl olje
3 kom jajca
pecilni prašek
za noževo konico soli
2 do 3 žlice kakav v prahu

Moko, sladkor in pecilni prašek zmešamo, prilijemo mleko in olje, dodamo jajca in malo soli. Vse dobro premešamo. Polovico testa nalijemo v namaščen in z malo moke posipan model za marmorni kolač. V drugo polovico vmešamo kakav in previdno vlijemo v svetlo maso. Počasi pečemo v srednje ogreti pečici cca 40 minut. Pečenega stresemo iz modela in potresemo s sladkorjem v prahu.