SKUTINO TESTO ZA PITO
Sestavine:
2 jajci
15 dag sladkorja
1 vanilijin sladkor
30 dag skute
3 žlice olja
4 žlice mleka
limonina lupina
ščepec soli
40 dag moke
1 pecilni prašek
Nadev:
češnje, višnje, borovnice, jabolka, bučke, marelice, slive ali drugo sadje, skuta, kisla smetana, sladkor, po želji rozine
Priprava:
Iz navedenih sestavin naredimo testo (vmešamo jajci in sladkor, dodamo skuto, olje, mleko, sol in limonino lupino, nazadnje dodamo moko s pecilnim praškom), ki naj počiva 30 minut. Nato ga razdelimo na dva dela, ki ju razvaljamo v velikosti pekača. En del damo v pomaščen pekač, nanj plast rahlo oslajene skute s kislo smetano, plast sadja in še preostalo skuto, nato nadev prekrijemo z drugo polovico testa in spečemo. Pečemo 40 do 50 minut na 175°C.
Na sliki je bučna pita, pri kateri sem bučke zaradi boljšega okusa prelila še z nekaj žlicami sladke smetane.
Pa še to. Pite iz skutinega testa so meni najboljše vsaj po enem dnevu v hladilniku in so zato zelo osvežujoče in primerne za OH večerjo v teh vročih poletnih dneh. Moja najljubša je sicer višnjeva pita.
Encijan
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
