SKUŠA Z JAJČEVCI
Sestavine: skuša, jajčevec, olivno olje, sol, začimbna mešanica mediteran (mestro).
Priprava: Očiščeno ribo rahlo osolimo in po svojem okusu začinimo, jaz sem tokrat uporabila omenjeno začimbno mešanico. Pečico segrejemo, v pekaču peki papir naoljimo z žlico olivnega olja (ali manj) in ribo pečemo 20 do 30 minut na nekaj manj kot 200°C.
Medtem jajčevec operemo in narežemo na kockice, pustimo 10 minut in jih nato ožmemo, da se znebimo grenke vode. Kockice nato med stalnim mešanjem na hitro prepražimo na olivnem olju v teflonskem voku ali ponvi, po želji lahko dodamo česen, jaz ga tokrat nisem, pa je bil jajčevec polnega okusa.
Seveda ne pozabite na solato.
Encijan
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
