svinjska pečenka v zelenjavnem objemu
1 kg nemastnega svinjskega stegna
400 g nalistane čebule
400 g paprik različnih barv
200 g brstičnega ohrovta
5 strokov česna
dišavnice in začimbe po okusu
lovorjevo listje
sol, poper, olivno olje
Svinjsko stegno operemo in dobro osušimo. Natremo ga s soljo in poprom ter pošpricamo z olivnim oljem. Pustimo ga počivati v hladilniku vsaj eno uro. Višjo posodo segrejemo in v njej na vseh straneh popečemo svinjsko stegno, da porumeni. Posodo pokrijemo in meso pečemo kakšne pol ure.
V tem času pripravimo ostale sestavine. Čebulo in paprike narežemo na lističe, česen nasekljamo, brstićni ohrovt pa zgolj očistimo zunanjih listov. Z vsem tem prekrijemo meso, posujemo z začimbami in dodamo lovorjevo perje. Posodo prestavimo v že ogreto pečico, kjer spečemo do konca. Po potrebi dolijemo malo vode.
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
