Sestavine:
50 dag mandljevih palčk
sladkorni sirup
mleti sladkor
čokoladne kuverture (oblivi) za utrditev (bela, temna, mlečna) - kupijo se v vsaki trgovini, od Gorenjke, Mannerja, on ima od pekarne Vrhnika (ne sme biti navadna čokolada!)
Postopek:
Mandlje navlažimo s sladkornim sirupom, dobro premešamo, damo v pekač, na debelo prekrijemo s sladkorjem v prahu in spražimo v pečici. To je dobro narediti dan prej. Pražene mandlje presejemo, da odstranimo sladkor, ki ga ne zavržemo, ampak porabimo kasneje za kaj drugega. Mandlje navlažimo s stopljenimi kuverturami, da dobimo tri variante. Mojster je topil kuverture v MV pečici, upoštevajoč temperature, ki so opisane pri prvi sliki albuma. Potrebno je mešanje čokolad vsakih 20 sekund, potem pa spet nazaj v MV. Ko mandlje zmešamo z vsako od čokolad, da dobimo tri različne variante, oblikujemo kupčke in jih ohladimo.
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
