mojster Goljat - mehiška kuhinja

7 / 23

TORTILJA IZ BELE PŠENIČNE MOKE

Sestavine:

450 g bele moke
20 g svinjske masti
1 čajna žlička pecilnega praška
180 ml vode
1 čajna žlička soli

Postopek:

Iz sestavin zgnetemo srednje gosto testo toliko, da se ne prijema več za posodo, razdelimo na primerne koščke in med plastično folijo razvaljamo tanke tortilje poljubnega premera, odstranimo folijo in jih v vroči ponvi brez maščobe spečemo od ene do dveh minut na vsaki strani, da se robovi utrdijo, v sredini pa nabrekne, polagamo drugo na drugo in jih pokrijemo s folijo ter shranimo na toplem, hladne postanejo trde.

Pomembno je, da ponev vmes vsakič obrišemo, da odstranimo moko.

TORTILJA IZ POLNOZRNATE MOKE

½ kg polnozrnate moke
60 g margarine ali svinjske masti
1/4 l vode
Sol

Postopek je isti kot pri prejšnjem receptu.