Moja hrana doma

3 / 129

Pečena sv. roladica z prekajeno vratovino in sirom z bučno skorjo

Glavna jed: POLNJENA SVINJSKA ROLADICA S PREKAJENO VRATOVINO IN SIROM Z BUČNO SKORJO
Sestavine za 4 osebe:
- 500–800 g svinjskega mesa (kare brez kosti)
- 200 g prekajene svinjske vratovine
- 200 g sira edamca
- sol
- poper
- beljak iz 3 jajc
- 250 g bučnih semen
- rastlinsko olje
- moka
Priprava: Najprej se lotimo mesa. Narežemo ga na 4 kose in ga potolčemo na večje tanke kose. Vzamemo kos, ga posolimo in popopramo. Na vsak kos mesa položimo na tanko narezano vratovino (2 kosa) v ravni liniji, dodamo še sir, ki smo ga narezali na prst debelo ter zavijemo v roladico. Ob robu pomokamo, da se roladica lažje prime.
Roladico pomočimo v beljak in nato v sesekljana bučna semena, vzamemo alufolijo, ki jo premažemo z oljem in zavijemo.
Pečemo približno 50 minut pri 220˚C.