Glavna jed: MARINIRANA PURANJA BEDRA V KARIJEVI OMAKI, PRILOGA ŽAFRANOV RIŽ S SVEŽO RDEČO PAPRIKO
Sestavine za 4 osebe:
3 puranje bedre, 500 g riža, 1 velika sveža rdeča paprika, sol, česen, čebula, žafran, gorčica, 1–2 dcl vode, smetana za kuhanje 1 dcl
Sveža puranja bedra predhodno mariniramo (sol, olje, 1 žlica gorčice), nato jih popečemo. Ko je skoraj pečeno, zalijemo s skodelico vode, nato dodamo 1–2 žlički karija in skodelico smetane za kuhanje (1–2dcl), še malo posolimo, če je potrebno. Če omaka ni dovolj zgoščena, dodamo malenkost koruznega škroba ali moke in naredimo podmet.
Kot prilogo naredimo riž. Najprej narežemo 1 čebulo in eno svežo rdečo papriko na kocke, jo prepražimo na olju, nato dodamo beli riž (500 g) in zalijemo z 1 litrom vode, posolimo in dodamo 1–2 žlički žafrana.
Postrežemo na belem krožniku, dekoriramo z češnjevim paradižnikom in rožmarinom.
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
