testo za lazanje
osnovni bešamel
MASA:
predhodno narejeno perutninsko meso (prepraženo ali kuhano)
edamec in drugi siri – parmezan, mocarela)
sladka smetana
jajce
peteršilj
pelati
česen
sol
poper
Vse sestavine za maso zmiksamo, da dobimo kompaktno maso.
Testo za lazanje kuhamo pet minut na malem ognju (po 3 naenkrat, da se ne sprimejo), kuhane hitro damo v hladno vodo. Kuhane lahko tudi shranimo za vnaprej, vsako ploščico posebej med plastično folijo, da se ne sprimejo, lahko jih tudi zamrznemo.
Kuhano ploščico testa za lazanjo prerežemo na polovico. Nanjo v svaljek oblikujemo maso in zavijemo kot kanelon. To se mi je zelo dopadlo, ker je zelo enostavno, kupljeni »tunelčki« za kanelone so zelo neprikladni za polnjenje.
Pekač (najbolje keramični) po dnu debelo prekrijemo z bešamelom (ga ne mažemo nič!). Kanelone položimo v pekač in jih prekrijemo z bešamelom. Ne potresamo s sirom. Pečemo na 160°cca 40 minut, da zgornja plast rahlo vre.
© Popcom d.o.o. Vse pravice pridržane.
